Webinar: Allergy Management in Food Production

Lebensmittelallergien sind auf dem Vormarsch. Aus diesem Grund sind sich besorgte Verbraucher, Einzelhändler und staatliche Kontrollbehörden der steigenden Allergenrisiken in der Lebensmittelherstellung und der wirksamen Bereitstellung von Allergeninformationen noch stärker bewusst. In diesem Webinar wird erläutert, wie die richtigen Wägelösungen und -services zu einer Reduzierung des Allergenrisikos, sowie des Risikos einer falschen Etikettierung beitragen können. Zudem wird in dem Webinar erörtert, wie Verbraucher besser über Allergenrisiken in Produkten informiert werden können.

Zu den Webinar-Themen gehören:

  • Hintergrundinformationen zu Lebensmittelallergenen und -unverträglichkeiten
  • Von SGS durchgeführte Branchenumfrage im Hinblick auf Herausforderungen, Bedürfnisse und Lücken in Allergenmanagement und -kontrolle
  • Rückführbarkeit, Anlaufstellen in der Rohstoffverarbeitung
  • Etikettenkontrolle mit Sichtprüfung nach der Herstellung
  • Hygienegerechte Ausrüstung als Teil der wichtigsten Reinigungsprinzipien
  • Einzelhandelslösungen zur deutlichen Verbraucherinformation

Befassen Sie sich in einer Pause mit diesem knappen 30-minütigen Webinar und teilen Sie es mit jedem, der in den Bereichen Lebensmittelproduktion und Risikominderung tätig ist.