Webinar: Allergy Management in Food Production

Las alergias alimentarias están en aumento. Como consecuencia de ello, los consumidores, los comerciantes y los inspectores gubernamentales a quienes preocupa este asunto están más concienciados tanto del incremento de los riesgos de alérgenos en la producción de alimentos como de la eficacia de la indicación de alérgenos en los productos. En este curso on-line, se explica la forma en la que las soluciones y los servicios de pesaje adecuados pueden ayudarle a reducir los riesgos de alérgenos y de errores en el etiquetado. En él, también se tratará la manera de optimizar la comunicación acerca de los riesgos de los alérgenos para los consumidores.

Entre los temas del curso on-line, se incluyen:

  • Información básica sobre las intolerancias y los alérgenos alimentarios
  • Una encuesta de SGS sobre los retos, las necesidades y las lagunas de la industria en la gestión y el control de los alérgenos
  • Trazabilidad y puntos de identificación en la manipulación de materias primas
  • Control de etiquetado tras la producción con inspección por visión
  • Los equipos con diseño higiénico como parte de los principios de limpieza fundamentales
  • Soluciones para comerciantes que contribuyen a ofrecer una información clara a los consumidores

Haga este breve curso on-line de 30 minutos en un descanso y compártalo con cualquiera que esté involucrado en la producción de alimentos y la mitigación de riesgos.