Uphold Hygiene Standards Whilst Ensuring Weighing Accuracy

En la industria de la producción de alimentos, no hay nada más importante que mantener a los consumidores a salvo de la contaminación, ya sea bacteriana o de otro tipo. Es importante que el equipo de producción sea capaz de soportar los rigurosos programas de limpieza que se requieren para mantener un entorno higiénico sin sacrificar la exactitud.

Los equipos para la línea de producción, incluidas las controladoras de peso, deben someterse con regularidad a programas de limpieza obligatorios y rigurosos para evitar la contaminación bacteriana. No obstante, tiempo de limpieza equivale a tiempo de inactividad, lo cual provoca una reducción de la productividad y de los beneficios.

Los procedimientos de limpieza rigurosos son fundamentales. No obstante, si se siguen los tres consejos que indicamos a continuación, se puede mejorar la eficacia del proceso de limpieza y reducir el tiempo necesario para llevarlo a cabo.

N.º 1: comprenda los principios de diseño higiénico de los equipos de producción

Contar con una máquina de inspección con un diseño higiénico contribuye a evitar la contaminación bacteriana. Las características de diseño higiénico, tales como la facilidad de acceso de las máquinas, un diseño de estructura abierta con solo cuatro patas tocando el suelo, superficies inclinadas y una protección IP69 ayudan a resistir programas de limpieza exhaustivos.

N.º 2: seleccione equipos de inspección con transportadores que se puedan desmantelar y volver a ensamblar fácilmente

Las cintas transportadoras y las piezas que se pueden retirar de forma intuitiva y sin necesidad de herramientas, reducen drásticamente el tiempo de inactividad y el hecho de que las piezas se diseñen conforme al principio de poka-yoke asegura un reensamblaje rápido y sin errores. De este modo, se reduce aún más el tiempo de inactividad en la producción, ya que los equipos se pueden volver a montar de forma adecuada (y rápida) para que la línea pueda reanudarse.

Los fabricantes que deseen que el tiempo de inactividad sea nulo durante la limpieza pueden implantar un segundo conjunto de cintas transportadoras para reanudar la producción inmediatamente después de un cambio de producto, alternando las cintas mientras se limpia el primer conjunto.

N.º 3: preserve la precisión en el pesaje, independientemente de las condiciones ambientales

La célula de carga es el corazón de las controladoras de peso. No obstante, el exceso de fluctuaciones térmicas causadas por, por ejemplo, una limpieza a alta presión con agua caliente, puede afectar a su rendimiento. Los fabricantes que deseen preservar la precisión de pesaje independientemente de las condiciones ambientales deberían plantearse usar células de carga con compensación electromagnética de fuerzas (EMFR). En comparación con otros tipos de células de carga, estas son más exactas, miden con mayor rapidez y están térmicamente estabilizadas, todo lo cual permite al fabricante reanudar la producción inmediatamente después de un lavado fuerte, sin que la exactitud y los resultados de pesaje se vean afectados.