Webinar: Allergy Management in Food Production

Les allergies alimentaires sont en recrudescence. Par conséquent, les consommateurs inquiets, les chaînes de grande distribution et les inspecteurs publics sont davantage soucieux des risques que représentent les allergènes dans la production alimentaire et d'une communication efficace sur les allergènes. Ce web-séminaire explique comment les solutions et services de pesage appropriés permettent de réduire les risques liés aux allergènes et aux erreurs d'étiquetage. Ce web-séminaire aborde également la communication aux consommateurs des risques de présence d'allergènes dans les produits.

Les thèmes abordés sont les suivants :

  • Informations de fond sur les allergies et les intolérances alimentaires
  • Étude de SGS sur les défis, les besoins et les failles du système de contrôle et de gestion des allergènes
  • Traçabilité et points d'identification dans la manipulation de matières premières
  • Contrôles d'étiquetage en aval de la production à l'aide de l'inspection par vision
  • Équipements à conception sanitaire conformes aux grands principes de nettoyage
  • Solutions de grande distribution pour délivrer des informations claires au consommateur

Visionnez ce bref web-séminaire de 30 minutes pendant une pause, et partagez-le avec toute personne impliquée dans la production agroalimentaire et la gestion des risques.