How Food and Beverage Companies Can Overcome Supply Chain Disruptions

食品饮料行业面临着诸多挑战。迅速应对客户不断变化的需求、食品安全和法规的依从要求日益提高,在提高产品质量的同时提升生产率,这些只是该行业需要克服的一些障碍。2020年凸显了供应链管理最为薄弱和强大之处。为确保按时交付状况良好的配料和产品,克服和顺应供应链中断的挑战仍是眼下的当务之急。

适应环境的不断变化

企业被要求遵循新的标准和法规,以及顺应客户不断变化的需求。他们还需要达到产品完整性和可持续性方面的预期,否则就有可能落后于竞争对手。

Global Trade Magazine(全球贸易杂志)大客户经理Fabien Bergeron强调了2021年之后食品饮料企业面临的关键问题,以及需要找到的解决方案:

  • “直接面向客户(DTC)的交易增多。越来越多的消费者在家购物,建立和完善这些配送网络已然成为食品和餐饮服务组织的专职工作。
  • 端到端供应链中断,使得全球食品饮料产品价格上涨、全球食品供应更加短缺。
  • 交付这些DTC订单所需的运输网络的中断(如卡车司机短缺,远洋集装箱短缺、运输能力受限等)。
  • 劳动力配备、组成和位置。尽管眼下的经济形势如此,某些地区仍然难以找到可用的劳动力。
  • 大多数易腐产品采用空运这一运输方式,而航空客运的减少对空运的影响相当大。(据DHL称,2020年欧洲与拉丁美洲之间的航线空运能力下降了80%以上。)
  • 原材料和零部件库存短缺影响了生产。
  • 库存短缺影响了制造和分销公司的销量。”

接着,Bergeron解释道,当下为了让供应链的适应力更强、更加负责,所有食品饮料企业可以采取三种措施。其中的一些积极措施包括:

1.        注重进入市场的多功能性

2.        加强端到端供应链管理

3.       充分利用科技生态系统

 

数字可视化

实施前瞻性解决方案变得前所未有的重要。工业4.0技术能力有助于满足生产率要求、提高资源效率,还支持各种质量过程。

灵活的前瞻性系统能够大力支持企业,满足企业不断发展的需求。实现持续运营、连续性和绩效,遵循食品饮料法规,满足零售商的要求和消费者的需求。

了解该主题的更多信息:2021年是什么让食品饮料企业寝食难安?- Global Trade Magazine