The Differences Between IFS Version 6 and IFS Version 7

2021年3月,IFS第7版生效,2021年7月1日起对所有获得的认证公司强制执行。我们与IFS标准管理部门负责人Chryssa Dimitriadis探讨了IFS第6.1版与IFS第7版的差异、疫情期间IFS为确保产品安全所采取的策略,以及哪些工具可供企业熟悉新的要求。

能否请您简单做一下自我介绍,解释一下您在IFS中的角色,向大家说明IFS的主要目的是什么?

我是Chryssa Dimitriadis,一名食品技术工程师。我在巴黎生活和工作,2016年加入IFS团队。2020年起,担任IFS标准管理部门负责人,负责所有标准的协调工作。

Chryssa Dimitriadis, Head of IFS Standard Management

与此同时,我管理着IFS食品标准。在该职能中,我与IFS技术团队同事和IFS各委员会成员一起,协调了其审查流程。

IFS Management GmbH是归FCD和HDE(法国和德国的零售联合会)所有的一家公司。它包括一整套全球安全与质量标准和计划,让整个农业生产后供应链具有透明度和可比性。IFS标准适用于食品和非食品行业的各种运营和活动。IFS证书表明,获得认证的公司已经建立了具有适应力的流程,确保食品和产品安全符合法律要求及客户规范。

产品安全及质量是所有IFS标准不可或缺的组成部分。IFS评估以产品和流程为重点,确保通过相应的运作流程保证优质产品的开发。

数月来,新冠疫情影响着全球。您是否发现客户因新冠肺炎发生了重大变化?

疫情影响了全球食品和非食品企业。面对这个新情况,我们都必须有很强的适应力和反应力。疫情爆发的头几个月和全球首次封锁期间,形势非常严峻。一些企业的供应链面临种种挑战,其他企业还能维持其生产活动。我们也看到,由于出行限制或危机管控,认证评估不得不推迟。

紧要关头,我们希望为利益相关方提供支持,同时确保证书的完整性。IFS遵循着明确、一致、透明的战略,确保产品安全和质量。我们推出了多种工具,为所有利益相关方提供解决方案。例如,我们针对证书失效的公司,开发了IFS Remote Surveillance Check(IFS远程监控检查)。利用该方案,企业可以证明其支持流程依然运转良好。此外,我们还发布了新冠疫情危机管理实用指导文件,以及认证机构和审核人员常见问题解答文件。

此外,我们还推出了IFS Split Assessment(IFS拆分评估),将现场检查与文件记录的远程评估相结合。它可以确保IFS证书的完整性,同时认识到了新冠疫情给审计人员出行带来的压力,以及长时间面对面接触的风险。IFS Split Assessment遵循GFSI基准要求。它适用于所有IFS标准和全球市场计划(中级)的重新认证评估。唯一一个例外是IFS经纪人,完全采用远程协议。

我相信,我们的政策和工具有助于维系对IFS以及供应链业务合作伙伴之间的信任。我们看到,尽管充满了挑战,大多数IFS认证评估仍然可以进行。与前一年相比,2020年我们的IFS食品证书只减少了1.6%。整体只下降了两个百分点。这些数字证实,我们选择了正确的道路。

贵方最近发布了IFS第7版。与之前的版本相比,最显著的变化是什么?对获得IFS认证的公司而言,这意味着什么?

要列出这个新版本的六个主要变化的话,有以下几个:

  • 强调与现场评估最短持续时间要求相关的生产过程,以及评估最短持续两天(更多地基于ISO/IEC 17065的方法)。
  • 新的评分系统,介绍了发放证书之前需要采取的纠正措施,注意B级的定义有改动
  • 对于每个第三次IFS评估,有义务至少进行一次突击评估。
  • 在检查清单中:引入食品安全文化,阐明对外包的预期(提出三项新的要求)。
  • 评估报告标准化,为审计人员节省了时间,又便于用户阅读。
  • GS1的全球位置编号(GLN),对欧洲经济区内的企业而言是强制性的。

新版IFS食品标准从281条要求扩展到237条,其中有12项新要求。要求的减少表明,我们希望评估更多地关注企业运营方面,而不是管理系统的有关部分。有些要求更多的是文件性的和/或与管理系统有关,被归纳在一起或是删除了,以便保证良好食品安全和质量管理系统的基本要素,这些要素由更多的良好实践要求和产品及过程要求来支撑。

通过IFS食品认证的公司需要熟悉评估检查清单的新要求,以及更新后的评估方案和评分系统,力求持续改进、提高客户的信任度。

贵方是否提供特定的工具或培训来支持客户熟悉新的要求?

随着新版本的发布,我们还发布了解释性文件和工具

我们的网站免费提供《IFS食品评估指南》,列举了审核人员会就每项要求提出的问题,以及相关法规的参考,为审核人员和获得认证的公司提供支持。

我们还发布了检查清单以及本标准所有部分与之前版本的对比,帮助了解这个新版本修改的内容。

IFS学院推出了有关新版本及产品和食品安全文化的在线培训。此外,我们在全球都有培训合作伙伴和顾问,提供新版IFS资料的培训。

最后也是非常重要的一点,各企业可以使用免费的IFS AuditXpressX以及IFS应用程序Audit Manager进行内部审计。这样,IFS认证点就可以像IFS审计人员那样进行内部审计。从而,轻松评估自身的表现,挖掘改进的潜力。IFS应用程序还提供所有支持性文件和指南。

任何新版本都会给认证点带来一定的影响。然而,这对认证机构来说意味着什么呢?贵方是如何培训审计人员的?

对我们来说,围绕新版本,为我们的利益相关方尤其是认证机构提供支持和信息,这一点至关重要。首先,在2020年的IFS认证机构年会上,我们向他们阐释并展示了所有相关变动。此外,我们还创建了TTT(培训培训师)课程,并对所有认证机构的IFS培训师进行了培训。通过本课程的学习,他们可以认证自己的IFS审计人员。

另外,我们为IFS审计人员创建了为期一天的在线学习内容,重点关注IFS的产品和流程方法。对IFS来说,让全球的IFS审计人员对该方法有相同的认识至关重要。此外,审计人员还可以下载IFS Good Assessment Practices(GAP)Guideline(《IFS良好评估实践指南》)。在IFS GAP指南中,我们详细介绍了IFS评估的具体内容,以及评估过程中对IFS审计人员的期望。它列出了审计人员的典型问题,并就如何应对某些评估情况给出了实用建议。我们还为IFS审计人员推出了新的IFS产品和过程方法在线学习课程,IFS认为这是确保高品质评估不可或缺的要素。

最后但同样重要的是,我们为所有认证机构免费提供了IFS AuditXpressX软件。对认证机构和审计人员来说,这是一个非常有帮助的工具,它可以简化IFS报告和证书的创建。

为保障我们的食品安全,整个行业的要求和法规日益严格。您认为有哪些即将出台的法规会影响未来?又或者,根据您的专业知识,您是否希望进行某些改变? 

欧盟(EU)最近通过了一项法规,要求食品企业经营者建立食品安全文化,并提供适当的证据。在IFS食品第7版检查清单中,有两项要求增加了食品安全文化,强调公司政策和管理部门审查的重要性。这是欧盟所有企业需要落实修订后的食品安全法规的一个例子,势必将塑造食品安全的未来。

此外,我们发现,这几年来消费者对产品越来越挑剔。他们对产品的期待不仅限于食品安全。我认为,可持续性、碳足迹以及产品和原材料的原产地等主题在未来更具决定性作用。我们需要与IFS网络的利益相关方一起思考这些主题,我们的核心任务仍将是增强人们对食品安全和质量的信任。